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发布日期:2019-12-08    来源: 未知

  冰酒在不同 的国家有不同的定义。一般说来,冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒产地德国、法国、加拿大、奥地利和中国,冰酒的定义强调的是自然冰冻。饮用冰酒被认为是一种新的时尚生活方式。

  法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一。不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量是世界上公认的第一。法国冰酒,像法国诗人充满想象与浪漫,像诗歌的韵律一样悠扬流淌,被誉为“葡萄酒世界女王” 。上世纪初,法国经济鼎盛,大量德国冰酒酿造企业移师法国,传承了纯正冰酒酿造工艺,发扬德国冰酒文化经典,促进了法国法国C.E.E【勃艮第北部】传统冰酒酿造业的飞速发展。在国外,冰酒并非用餐时候饮,而是在用餐过后倒上半杯一品。冰酒的口感特殊,富有蜂蜜香和果香,味道甜美,但并非加糖所致,而是天然的葡萄糖、果糖融合在一起的味道。要享受,就别贪便宜,一瓶375ml的中档冰酒要35多美元,关税至少翻一倍,加上运输、储藏,即使国内酒商没有暴利,酒庄500元以内的冰酒也是不难想象的。

  面子、讲场面,世人皆知。对于这一点,中外大家都有过一针见血的评论。鲁迅说,面子是中国人的精神纲领。很多中国人在消费葡萄酒时,同样存在死要“面子”、迷信国外品牌,导致“不识货”而交“智商税”的现象发生。喝的是“面子”,交的是“智商税”。所以,选择好的冰酒也是一种学问喝讲究,不能盲目。选择昭美,物超所值!冰酒的营养成份里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸,有养颜、美容、保健等功能;其营养价值非常丰富,这是其它任何酒类产品所无法比拟的.

  大中小型企业商务接待用酒_三生万商贸资讯。由于欧洲人信奉***教,***教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血,把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒,所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来,因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”,欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量,占世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊,在此就不赘述了[2]。或许一说到开瓶,ManBetX客户端,许多酒友立马就会想到用海马刀,但其实开启一瓶葡萄酒还有不少讲究。首先,因瓶内气压不同,静止葡萄酒和起泡酒的开瓶方式天差地别;另外,封瓶方式不同(软木塞、螺旋盖或玻

  璃塞等),开瓶方式也就不同;再者,即使同为静止葡萄酒,年轻葡萄酒和陈年老酒所要用到的开瓶工具也有所不同。非软木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋盖或玻璃塞等便于开启的瓶塞,在此不做详解,本文仅针对采用软木塞封瓶的葡萄酒展开陈述。红冰的颜色多是浪漫的桃红,若是情侣场合倒可以考虑,仅仅大快朵颐还是白冰更佳。

  酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻:冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2-3个月时间,在这段时间里,冰葡萄需要适当的环境湿度,以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬,挂在枝头的冰葡萄,不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼,还要遭遇到鸟兽的啄食,2个多月后,还必须要等待一个特殊的气候条件出现时才能够采收:零下8℃且持续12小时以上。而冰酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

  由于对气候的要求极为苛刻,表层土壤构造以板岩为主,这对葡萄的成长很重要,纬度高,温度低,每一缕阳光与热量对于葡萄成熟都是至关重要的。真正的都必须符合各国相关法令条例的规定,以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是:冰

  酒必须采用天然方法生产,绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化;而且,由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄,人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。在国际上法国冰酒相对流行一些,当然在国内也已经出现了一些制作冰葡萄酒的企业,如通天酒业生产的通天冰葡萄酒,以长白山区特产--野生山葡萄为原料,十月--十一月采摘葡萄通过自然霜冻,使葡萄浓缩干化,促使糖份增高,从而具备味浓、口感纯厚、颜色深等特点。

  对于酒厂来说,传统悠久,具有国际声望的酒厂,从葡萄种植开始就精心管理。这些好酒厂更加倾向于种植好的品种,同时也会更加注重控制产量和管理。这就是为什么某些知名酒厂的Auslese比其他一些酒厂的TBA还要昂贵的原因。选择优良品种和具有国际声望的酒厂的产品,虽然会让你多花点钱,但是绝对是值得的。大中小型企业商务接待用酒_三生万商贸资讯。只有在选择了名贵的品种和有信誉的厂家前提下,前面所说的等级制度才更有参考价值。

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