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发布日期:2019-12-12    来源: 未知

  冰酒是一种甜葡萄酒,和平常葡萄酒不一样。一种在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T 25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Ice wine)是指:将葡萄推迟采收,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒。大中小型企业商务接待用酒在哪购买。

  大中小型企业商务接待用酒在哪购买。葡萄酒发明自东欧和中亚地区,早期主要用于狂欢与祭祀,后来在西欧因其丰富的葡萄糖及营养元素成为了佐餐饮料。此时是葡萄酒从工艺到供应链再到文化的第一次成熟,以法国、葡萄牙和意大利为首的西欧国家葡萄酒,也被称为葡萄酒的“旧世界”,至今旧世界的葡萄酒因其传统绵延,仍然最为流行。到了大航海时代,葡萄酒成为了许多水手对付坏血病的必备品,因此被带到了各个“新大陆”。所以想尝到真正的冰酒绝对省不得钱的。买瓶假的做秀,一二百元又太浪费了!

  大中小型企业商务接待用酒在哪购买。ManBetX客户端,由于欧洲人信奉***教,***教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血,把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒,所

  以葡萄酒在欧洲国家就发展起来,因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”,欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量,占世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊,在此就不赘述了[2]。因为常喝冰葡萄酒有益于身体健康。冰葡萄酒有什么功效?大部分人是不够了解的,下面小编给大家科普科普。

  有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常美好,非但没结束自己的生命,反而异常兴奋,这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十分欣赏。自此以后,国王颁布了命令,专门收藏成熟的葡萄,压紧盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄酒[3]。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。冰酒系100%葡萄汁发酵而成,色泽金黄或酒红,口感醇厚清爽,品质上乘,酒香里处处洋溢着欧洲风情。这是

  其他酒类所不能比拟的。冰酒的酿造技术独特,在每年的12月到1月,等寒冷的天气使水份凝结,采摘葡萄的工作就开始了。采摘下来的葡萄立即予以压榨。葡萄的水份结了冰,压榨成碎冰,但含量最高的葡萄汁则不会结冰,于是取得浓汁。用这种方法,一串葡萄也取不出很多的汁,仅为普通葡萄的10%左右,所以冰酒就显得很珍贵,即使在冰酒产地,饮用冰酒也是一种难得的享受。不同冰酒种类的适宜品尝温度也有所不同:对於冰白而言,最好的品尝温度是摄氏4-6度之间;而对於冰红而言,则12-18℃最为适宜。

  谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿,造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,在温度、气候与各方面条件都配合的状况下,才有条件酿制出高品质的冰酒。冰酒具有口感香甜浓醇,品质高贵的特点,迎合了消费者高层次消费心理。

  顾名思义红冰酒当然是用红色葡萄酿制的,但是因为红葡萄的颗粒比白葡萄大,重量也比白葡萄重,晚收成时,葡萄枝梗往往撑持不住红葡萄的重量,一阵风吹便掉落满地使得酿制自;冰酒变成几乎不可能的事。后来将传统和二种接枝培育发明出一种最适合气候、土壤,最易种植、枝梗

  较硬而且有力的红葡萄品种。由此可见冰酒制成之不易!若有机会品尝,绝对不可放过哦!酿造冰葡萄酒所用的葡萄属于陆地栽培品种,成熟后先不采摘,在自然条件下不断冰冻、日照、脱水,浓缩了浆果中的糖、酸等精华成分,直至冬季到来,在冰雪严寒中,而且必须是在太阳初升之前,完成采收工作,最后再经厂家超低温发酵而成。

  大中小型企业商务接待用酒在哪购买。晚收成的红葡萄在凌晨结冰时采摘下,立即压榨处理,并且将榨出的汁液与葡萄皮梗立即分离,仅以汁液进行发酵酿制,因此酿成的红冰酒颜色浅红,类似玫瑰红酒(Rose)的色调。在奥地利酿制红、白冰酒规定非常严格,除了葡萄内含糖量要达到法定水准外,采收酿冰酒用的葡萄的时机,也必需事先取得政府相关单位核准,才能进行采收、酿制。

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